شیرینی میشکا
طاهره سبحانی
سلام خواهران عزیز
#دستپخت زن داداش عزیزم
#شیرینی #میشکا
طرزتهیه
برای طرز تهیه شیرینی میکادو ساده به 150 گرم آرد سفید، 100 گرم آرد نخودچی، 100 گرم کره، 130 گرم روغن مایع، 1 قاشق چایخوری پودر هل، 70 گرم شکلات تخته ای، 5 عدد نان میشکا، 150 گرم پودر قند، 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو و مقداری پودر پسته یا دارچین برای تزیین نیاز دارید.
آرد سفید را چند بار الک کنید، در تابه بریزید و خوب تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. آرد نخودچی الک شده را نیز له آن اضافه کرده و مجدادا حدود 10 دقیقه تفت دهید. آرد ها را مدام هم بزنید تا ته نگیرد. سپس پودر کاکائو الک شده را به همراه پودر هل به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. روغن مایع و کره را آرام آرام به آن ها افزوده و مرتب هم بزنید تا نسوزد. در آخر پودر قند الک شده را نیز به مواد اضافه کنید و بعد از چند دقیقه هم زدن زیر شعله را خاموش می کنیم.
بعد از آن که مواد کمی سرد شدند، یک ورق نان میشکا قرار دهید. یک لایه مواد را روی آن ریخته و در سطح نان پخش کنید و با پشت قاشق صاف کنید. لایه ی دیگری از نان را روی مواد قرار داده و مجددا روی آن لایه ای از مواد بریزید. این کار را آن قدر تکرار کنید تا نان ها و مواد تمام شوند. بعد از آن روی شیرینی میشکا را با کیسه فریزر تمیز با سلفون بپوشانید و جسمی سنگین روی آن قرار دهید تا لایه های نان به خوبی روی هم بچسبند. آن را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب خودش را بگیرد.
پس از آن که بعد از چند ساعت شیرینی میشکا را از یخچال درآوردید، شکلات تخته ای را به روش بن ماری آب کنید و روی شیرینی ها بریزید و مجددا در یخچال قرار دهید. بعد از نیم ساعت ماندن شیرینی در یخچال، شیرینی ها را به اندازه ی دلخواه برش دهید و روی آن را به دلخواه با پودر نارگیل، پسته و یا کنجد تزیین کنید.
می توانید به مواد اولیه چند قطره عصاره وانیل و یا اسانس خوراکی به طعم دلخواهتان را نیز اضافه کنید. برای طرز تهیه شیرینی میشکا مغزدار کافی از مغز گردوی ریز شده یا پسته را به مواد اضافه کرده و در آخرین مرحله به مواد اضافه کنید. همان طور که ملاحظه کردید طرز تهیه شیرینی میشکا خانگی بسیار ساده است و می توانید به راحتی در هر زمان این شیرینی خوشمزه را درست کنید. برای اطلاعات بیشتر و مشاهده ی روشی دیگر برای درست کردن شیرینی میشکا طرز تهیه شیرینی میکادو ساده را در ایران کوک مشاهده کنید و آن را هم امتحان کنید.
میشکا مغزدار
راستی این شیرینی را می توانید با طعم های مختلف شکلات تخته ای در رنگ های مختلف به عنوان روکش رنگی شیرینی میشکا استفاده کرده و آن ها را زیباتر جلوه دهید. در این صورت علاوه بر نوع ساده و شکلاتی آن، می توانید شیرینی میشکا میوه ای نیز داشته باشید. چیدن شیرینی میشکا نیز بسته به نان آن که گرد باشد یا مستطیلی متفاوت است اما می توانید بسته به سلیقه تان آن ها را زیبا در ظرف بچینید و سرو کنید.
نوش جان
